Friday, 3 June 2016

                                                  बेसन मूंगफली की मठरी









सामग्री:
1.बेसन-500gm
2.प्याज-150gm
3.हरी मिर्च-4 (बारीक कटी हुई)
4.अदरक-1 छोटा चम्मच (कटा हुआ)
5.हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
6.भुनी मूंगफली 100gm (बिना छिलके वाली)
                               
                                                  विधि
प्याज,अदरक,हरी मिर्च,हरा धनिया धोकर बारीक कट ले.मूंगफली के भुने दानो से लाल छिलका
मसलकर उतार दे.मूंगफली के दाने मोटे दरदरे पीस ले,इसे बेसन में मिला दे. अब बेसन में नमक
मोमन के लिए तेल या घी तथा बारीक कटी हुई उपरोक्त सामग्री भी मिला दे.इस सामग्री में हल्का
गुनगुना पानी डालकर सख्त गूंध ले. छोटी-छोटी लोइया बनाकर चकले पर मठरी की तरह बेलकर
गर्म घी में सुनहरा लाल होने तक तले

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