Monday, 11 April 2016

पनीर टिक्का-(Paneer tikka)














पनीर-250 gm ( Paneer )
तेल - T Spoon ( Oil )
चाट मशाला - T Spoon (Chat masala )
धनिया पत्ता - T Spoon {बारीक़ कटा हुआ }
नीबू का रस - 1/2 T Spoon ( Lemon juies )
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 T Spoon (Red Chilli Powder )
जीरा पाउडर - 1/2 T Spoon (Cumin Powder )
दही-100 ग्राम (Curd)
अदरक का पेस्ट- 1/2 T Spoon ( Ginger Paste )
हरी मिर्च पेस्ट-1/2 T Spoon ( Green Chilli Paste )
काली मिर्च पेस्ट-1/2 T Spoon (Black Pepper Powder)
अजवाइन - 1/2 T Spoon (Ajwain)
हलदी पाउडर- 1/4 T Spoon (Turmeric Powder )
बेसन-3/4 Cup (Gram flour)
नमक-सवादनुसार (Salt)
केसर-टेबल स्पून Milk में डाल कर रखना है (Saffron)
सौफ-T Spoon (Fennel Seeds)


* एक बर्तन में नीम्बु का रस,लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर,दही अदरक पेस्ट,हरी मिर्च का पेस्ट,
काली मिर्च पाउडर,अजवाइन,हल्दी पाउडर,सौफ,बेसन,तेल,नमक,केसर सब डाल कर  मिला लीजिये
इस मिश्रण में पनीर डाल कर अछि तरह मिला कर आधा घंटा के लिए रख दीजिये,



*अब एक नान इस्टिक पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये.उसके बाद पनीर के 3 टुकडे डालकर दोनों 
तरफ,हल्के ब्राउन होने तक तल कर निकल लीजिये,उसी तरह सरे पनीर के टुकड़े इसी तरह सेक कर
प्लेट में निकलकर रख लीजिये,उसके ऊपर चाट मशाला,धनिया पत्ता डाल दीजिये,गरमा गरम पनीर
टिक्का तैयार.












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